上一期节目中寻味人探寻了甘肃天水的美味紫苏籽油，而在5月15日PP视频上线本期《寻味中国》节目中，寻味人将移师西南边陲，在云南大理的苍山洱海之畔邂逅神秘的无花果。从无花果园到果酱加工厂，从现场采摘的无花果实到精细加工的无花果酱，寻味人将同当地果农一起领略无花果这一天然馈赠的美味，揭开畅销全国的无花果酱背后的奥秘。
解读无花果前世今生，寻味人化身白族青年品美味果酱
无花果是一种主要生长于热带和温带的，外表低调、营养丰富的水果。得益于大理的地理条件，当地的无花果口味天然、果大肉甜，营养价值极为丰富，产量也十分可观。在本期节目中，三位寻味人首先来到无花果园品尝现场采摘的无花果，被新鲜无花果甘甜爽口的口感所打动。随后，他们现场跟随段妈妈修剪果树，近距离了解无花果的生长环境。
无花果中含有的多糖对抗衰老有一定作用，还能帮助食用者恢复体力、消除疲劳。不过，由于新鲜的无花果保存难度大、不易运输，要想让外地人品尝到如此美味，就必须以瓶装果酱的形式进行对其加工。在本期节目中，《寻味中国》的寻味人深入当地加工厂，亲身参与到剥皮、冷冻、打酱、熬煮以及包装的过程中，现场见证了无花果从新鲜果实变成美味的果酱的神奇过程。在当地人的邀请下，寻味人还身着白族服饰解锁了无花果酱的多种吃法。无论是直接入口、搅拌在酸奶中还是用无花果酱泡水喝，尝在口中都会有回甘爽口的原生态味道，令人回味无穷。
电商渠道带动销量，当地果农因无花果脱贫致富
作为大理的特产，无花果种植与加工产业一直是当地果农赖以生存的农业重要支柱。由于销售渠道相对落后，大量的无花果及果酱难以被销往全国乃至海外。于是，以苏宁易购为代表的电商平台特此深入当地进行精准扶贫，建立互联网销售网络，为无花果在全国打响知名度的过程添砖加瓦，也为当地的农户带来更多收益。节目中更是有一位有海外创业经验的嘉宾孙伟强，在经济下行和平台流量分流的大环境下，带领团队做出千万营业额的效益，帮助身边的百姓走上脱贫的道路，成为当地的一段佳话。
千山花开万树香，唯独无花不竞芳，绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。从一颗小树苗，到成熟的果实，再熬成浓郁的无花果膏，这种传承千年的天然馈赠养育了无数的大理儿女，。而今天，被无花果养育长大的孩子们正在用互联网营销牵动天南地北食客的味蕾。一个人无论脚步走多远，只有故乡的味道熟悉而顽固。无花果酱的味道就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着、记忆深处的故乡。
《寻味中国》是由苏宁易购联合PP视频打造的原产地探寻类电商综艺真人秀节目，一直致力于探寻有品质的中国味道，深入挖掘原产地臻品，助力精准扶贫。寻味中国，苏宁在路上！
2018-05-16 15:53:57 来源：互联网
